A Duckbill foi fundada por Rafael Naves em 2016 após uma viagem a Nova Iorque. Conheceu alguns players que operavam com muito sucesso no segmento de cookies e cafés especiais e percebeu que existia uma grande oportunidade para desenvolver um negócio semelhante, com um conceito inovador no Brasil. Nasceu, então, a Duckbill - Cookies e Coffee Shop.